檸檬椒鹽雞排

今天paper讀得還算順利，心情特別好。於是乎回家做了晚餐，檸檬椒鹽雞排。吃了雞排之後，心情更好了。故為文與各位朋友分享之。

材料：半磅醃好的檸檬雞胸肉（若有帶皮雞腿排更棒），洋蔥，蘿美心（純配菜，可自行更換）
廚具：有蓋平底鍋

先將雞胸肉加點胡椒跟一點點鹽巴醃半小時。因為買來已經醃好了，故鹽巴不能放多。
在這半小時中先將洋蔥，蘿美心等等切好備用。

再來將平底鍋加熱，熱到水珠滴上去會跑走的程度。倒進少許油，並且將雞胸肉下鍋，迅速將蓋子蓋上。轉小火。

等到經過5分鐘之後翻面。換好之後仍舊蓋好蓋子，不可掀開。


接下來等4分鐘後關火。蓋著放著讓雞肉悶3分鐘。（5-4-3，好記吧）


最後就可以起鍋了。

吃之前，稍微將雞肉切成數片，旁邊放上事先切好的洋蔥跟蘿美心配菜，再灑上一點點鹽巴，這就是我的特製鮮美多汁檸檬椒鹽雞排也。